Цей фризер складається з компресора, конденсатора, розширювального клапана, випаровача тощо.

Випарювач складається з одного або декількох циліндрів, пов'язаних один з одним. Кожен циліндр складається з двох коосіальних круглих труб, які утворюють два кільця всередині і зовні. Зовнішній кільцевий простір є випаровою камерою, а внутрішній кільцевий простір тече рідиною, яка має бути охолоджена.

У кожному циліндровому випаровачі є віс, на якому встановлена скрепка з зносотривалого матеріалу. Дрібка постійно драбує внутрішню поверхню випаровача (тобто поверхню теплообміну). Поворотний вал керується двигуном, встановленим на кінці циліндрового випаровача, і потужність двигуна передається на вал за допомогою редуктора через гнучкі зєднання. Зовнішня сторона циліндрового випаровача покрита шаром теплоізоляційного матеріалу, а зовні - кришка з нержавіючої сталі.